不銹鋼廚具對人體有影響嗎？

整體廚房工程
資訊中心

不銹鋼廚具對人體有影響嗎？

眾展廚具
2022-03-09 16:25:54
811 閱讀

不銹鋼廚具對人體有影響嗎？

不銹鋼廚具對人體有影響嗎？
不銹鋼的成分與種類，不銹鋼是由鐵、鉻、碳及眾多不同元素所組成的合金，鐵是主要成分元素，鉻是第一主要的合金元素。一般而言，鉻含量至少要占11%才能稱為不銹鋼。鐵碳有益而無害不必多說。鉻元素在人體中與球蛋白結合,為球蛋白的正常代謝所必需。在糖和脂肪的代謝中,鉻協助胰島素發揮重要的生理作用。所以不銹鋼是安全可靠的炊具材料。
不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用。因此，越來越多的被用來制造廚具，并逐漸進入廣大家庭。

不銹鋼餐具具有耐腐蝕、耐高溫等特性，但它被酸性物質玷污或用砂紙、細砂等硬物打磨后，也會生銹。使用前，如在不銹鋼餐具表面涂一層植物油膜，并在火上烘烤，即可防止其生銹，延長其使用壽命。

但是，如果使用者缺乏有關方面的使用知識，使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意以下幾點：

a、不長時間盛放強酸或強堿性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。

b、不用不銹鋼器皿煎熬中藥。由于中藥含有很多生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。

c、勿用強堿或強氧化性化學藥劑洗滌。

本文由“眾展廚具設備廠”整理發布，如需轉載請注明來源及出處，原文地址：http://m.hyzddj.cn/news/277.htm

上一篇不銹鋼餐具生銹如何清除下一篇東莞廚具設備之微波爐使用事項