解讀商用電磁爐與傳統灶具優劣比照

解讀商用電磁爐與傳統灶具優劣比照：使用傳統燃具的廚房現狀：臟、熱、噪、費、危。而使用節能環保商用電磁爐現狀（節能、環保、安全、高效、舒適）

使用傳統燃具的廚房現狀：臟、熱、噪、費、危。

1、危險：傳統的廚房使用天然氣、柴油等作為熱源，易爆、易燃、易泄露，存在著極大的安全隱患。

2、耗能：明火烹飪，絕大多數熱量會通過空氣散發出去，真正能進行有效加熱的能量不到40%，造成極大的能源浪費。

3、噪聲：廚房工作的噪音極大，嚴重損害廚師的聽力。

4、污染：傳統廚房烹飪會產生大量油煙及煙塵，廚房臟、黑、環境差、清潔難度高。

5、熱氣：明火烹飪時大量熱能散失在廚房內，廚房溫度很高，特別是夏天室溫極高，工作環境悶熱難耐。

6、有害：傳統廚房工作時，燃料的不完全燃燒會產生CO2、CO及硫化物,是廚師職業病的重要源頭。

7、不便：要搬遷改造時造成損毀，再投資成本高。

商用電磁爐

而使用節能環保商用電磁爐現狀（節能、環保、安全、高效、舒適）

一、安全：采用電磁感應原理將電能轉換成熱能進行加熱，無明火，徹底杜絕安全隱患。

二、環保：無明火燃燒，不會產生一氧化碳、二氧化硫等有害氣體，環境無污染，廚師更健康。

三、節能：電磁加熱原理對鍋具直接加熱，杜絕熱量散失，比傳統灶具節能50%以上。

四、安靜：產品在工作時無需任何輔助設備，噪音極小，工作環境更安靜。

五、潔凈：商用電磁爐產品采用靜電分離技術處理烹飪油煙，無廢氣排放，環境更潔凈。

六、舒適：熱效率高，廚房在工作時會比傳統廚房溫度低8~10度，廚房不再悶熱，工作更舒心。

七、便捷：設備可隨意移動，減少很多輔助設備，避免了搬遷時廚房設備的再投資。

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