電磁爐安全使用小常識

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電磁爐安全使用小常識

眾展廚具
2022-03-09 16:25:54
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電磁爐安全使用小常識：首先，從電磁爐的主要部件上來說電磁爐使用過程中是安全的。電磁爐電路板上核心器件為IGBT、電感線圈、電容等，這些器件在高溫高濕的環境下均可以保證不燃燒

一、電磁爐使用過程中的安全性問題：

(1)首先，從電磁爐的主要部件上來說電磁爐使用過程中是安全的。電磁爐電路板上核心器件為IGBT、電感線圈、電容等，這些器件在高溫高濕的環境下均可以保證不燃燒，不發生爆炸等安全特性。

電磁爐的結構上來講，由于整機下方都是高強度且阻燃的塑料殼，就直接將火焰置于其下也不會產生明火，更不會因為內部的器件的原因而破損。而電磁爐表面是由一塊耐高溫的陶瓷板，可以經過標準條件下的高強度能量沖擊和溫度沖擊。

電磁爐

(2)其次從能量轉換和傳遞的方面：傳統爐具，如電熱爐、石油氣爐、煤氣爐及電飯鍋的加熱原理是先燒紅器皿底部直接加熱鍋內食物，另有部分熱耗用在燃燒空氣，熱效率在40%-65%之間，熱能耗量大、煮食慢，而電磁爐的熱效率普遍在83%到93%之間，由此可以想象，電磁爐在加熱過程中只有大約7%-17%的能量是被機器本身的器件功耗，因為鍋具接觸到機器的陶瓷板將熱量耗散于空氣中，而且還有風扇在不停地將器件的功耗產生的熱量帶到空氣中。所以，電磁爐本身所消耗的能量非常小，就算在機器產生故障的情況下，本身損耗所產生的能量也非常小，絕對不足以產生很大的能量造成本體本身損壞。

二、電磁爐使用鍋具的說明：

由于電磁爐本身是直接對鍋具加熱的器具，根據電磁爐加熱原理，對于放置到電磁爐加熱的鍋具或者容器，只有該容器有符合加熱條件鍋具，該容器均能被加熱。一般電磁爐用加熱器鍋具均為平底鍋，并且上蓋不會完全密封，以免鍋具氣壓會升高造成溢出或者鍋具變形。

密閉容器易爆炸的原理：如果被加熱的容器是密封不透氣或者透氣不好的話，加熱的時候產生大量的水蒸氣無法釋放，從而造成容器內部氣壓越來越高，當氣壓升高到一定的時候，便會產生爆炸。

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